升膜式蒸發(fā)器在進(jìn)行使用的過程中其加熱室是由很多個(gè)豎直長管組成，設(shè)備在使用的過程中經(jīng)常會采用其加熱管直徑為25～50mm，管長和管徑比約為100～150，升膜式蒸發(fā)器在生產(chǎn)蒸汽在加熱管內(nèi)高速上升，一般常壓下操作時(shí)適宜的出口汽速為20～50m/s。
升膜式蒸發(fā)器在減壓的操作下其汽速可達(dá)100至160m/s或更大些，這樣設(shè)備的溶液就會被上升的蒸汽所帶動(dòng)，在使用時(shí)就會有效的沿著其管壁成膜狀上升然后繼續(xù)蒸發(fā)，汽、液混合物在分離器2內(nèi)分離。
升膜式蒸發(fā)器在完成液直接是由分離器的底部進(jìn)行排出，這樣二次蒸汽就會在頂部導(dǎo)出，需要注意的就是，要是從料液中蒸發(fā)的水量不多，這樣就會難以達(dá)到上述要求的汽速。
升膜式蒸發(fā)器通常情況下，其管上端出口以及常壓下其速度可以有效的保持在20～50m/s為宜，在使用時(shí)為了能夠有效的減壓操作時(shí)，其速度可以達(dá)到其100～160m/s。
升膜式蒸發(fā)器的適宜處理蒸發(fā)量較大、熱敏性、粘度不大及易起沫的溶液，在使用的過程中不適于高粘度以及有晶體析出以及易結(jié)垢的溶液，相對于降膜蒸發(fā)器裝機(jī)功率比較小。
升膜式蒸發(fā)器在使用的過程中可以進(jìn)行連續(xù)傳熱蒸發(fā)，設(shè)備中液體在濃縮器停留的時(shí)間是比較短的，大約在幾秒鐘，整個(gè)設(shè)備的傳熱效率良好，非常合適于果汁以及乳制品生產(chǎn)。 | 
