蒸發(fā)器在進行操作的過程中是一種常見的單元操作，在進行操作的過程中需要做懂構(gòu)造、原理、性能和蒸發(fā)器的應(yīng)用到，蒸發(fā)器需要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，開車前，應(yīng)仔細檢查是否有加熱室中的水，檢查和準備泵，儀器，蒸汽和冷凝水管道。根據(jù)不同的控制裝置，根據(jù)預(yù)先設(shè)定的程序操作和監(jiān)控。
蒸發(fā)器的操作必須要精心操作，在進行使用時嚴格控制，其操作者應(yīng)該和操作的時間間隔檢查的規(guī)定和調(diào)整蒸發(fā)器，并且有效的記錄下來，當(dāng)設(shè)備處于穩(wěn)定運行狀態(tài)，不容易改變的參數(shù)。
蒸發(fā)器在長時間停車設(shè)備沒有啟動或因維修需要撤離的情況下，應(yīng)該完全停止；小修小補只有短時間停車裝置，使設(shè)備處于待機狀態(tài)應(yīng)；對事故車，這是很難預(yù)測的每一種可能的情況，應(yīng)進行在緊急停車。
蒸發(fā)器在進行使用時會有效的根據(jù)其物料性質(zhì)來進行選擇其蒸發(fā)器的種類，比如根據(jù)物料是否易結(jié)垢結(jié)疤選擇膜式蒸發(fā)器或強制循環(huán)蒸發(fā)器。根據(jù)物料的初始濃度和處理量選擇蒸發(fā)器的型式。假如初始濃度較低，處理量較大，可選擇多效蒸發(fā)器或者mvr蒸發(fā)器。
蒸發(fā)器根據(jù)物料對溫度的敏感性選擇蒸發(fā)器的類型。對于熱敏性物料，可根據(jù)具體情況選用膜式蒸發(fā)器或者刮板薄膜蒸發(fā)器，或者調(diào)整蒸汽和物料的流向。根據(jù)物料的沸點進行選擇。沸點升高在蒸發(fā)操作中是一個關(guān)鍵參數(shù)，影響著蒸發(fā)器的選擇，如物料沸點升高值過高，就必須采用高真空操作。 | 
